Oda Sıcaklığında Malzemeler: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurta, tereyağı ve süt gibi malzemeleri önceden oda sıcaklığına getirin.Malzemelerin Ölçüsü: Kekin kıvamını ve lezzetini doğru oranlarda elde etmek için malzemeleri tam ölçülerde kullanın. Özellikle un, şeker ve yağ miktarlarına dikkat edin.Kabartma Tozu ve Karbonatın Tazeliği: Kekin kabarması için kullanılan kabartma tozu ve karbonatın tazeliğini kontrol edin. Eski veya tarihi geçmiş ürünler kekin kabarmasını engelleyebilir.Hamurun Karıştırılması: Kek hamurunu fazla karıştırmamaya özen gösterin. Fazla karıştırma, kekin yoğun veya sert olmasına neden olabilir. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra karışımı hafifçe katlayarak homojen bir kıvam elde edin.Fırın Sıcaklığı: Kekin pişmesi için fırının sıcaklığı çok önemlidir. Önceden ısıtılmış bir fırında, genellikle 180-190°C arasında pişirme yapılabilir. Fırınınızın özelliklerine ve kekin tarifine göre sıcaklığı ayarlayın.

Pişirme Süresi: Kekin pişme süresi tarife ve fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz hazır demektir. Fazla pişirme, kekin kuru olmasına neden olabilir.Soğutma Süreci: Keki fırından çıkardıktan sonra, fırın teli üzerinde veya oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Kekin tamamen soğuması, dilimlenmesi ve servis edilmesi için önemlidir.Kekin Saklanması: Kekin tazeliğini ve yumuşaklığını korumak için hava almayan bir kapta veya streç filmle sararak saklayın. Kek, oda sıcaklığında 2-3 gün taze kalabilir.

Bu püf noktalarını dikkate alarak mükemmel bir kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!