Malzemeler

20 gram maya

1 ölçü su

500 gram un

1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı

Mayayı bir kabın içine ufalayarak koyun sonra mayanın içine bir miktar ılık su koyun ( hafif hafif elinizi yaksın) bir köşede bekletin. Unu bir kase yada mermer tezgaha dökün ( mermer tezgah ilk tercih olmalı) ortasında bir çukur açın. Çukurun içine tuzu ve beklettiğiniz mayayı ekleyin ve parmak uçlarınızla hafif hafif karıştırın. Hamur kıvam almaya başlayınca ağır ağır su ekleyerek kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurun. Yaklaşık 10 dakika yoğurduğunuz hamuru yuvarlak yapıp bir kaseye alın ve üzerine bir bez örtüp dinlenmeye bırakın. Şişen hamuru bolca unladığınız tezgaha alın. Hamurun üzerine un serpin ve uzun bir şekil verdikten sonra avuç boyunda kesin. Kestiğiniz hamuru tezgahta biraz yuvarlayın. Yuvarladığınız hamuru elinizle biraz inceltikten sonra ısıttığınız bir teflon tavada pişirin.