Doğu Anadolu’nun incisi Erzurum, tarihi ve doğal güzelliklerinin yanı sıra zengin mutfağıyla da dikkat çeker. Yöresel lezzetler denildiğinde akla ilk gelenlerden biri Cağ Kebabıdır. Meşe odununda yatay olarak pişirilen bu eşsiz lezzet, Erzurum’a gelen herkesin mutlaka tatması gereken bir kebap türüdür. Bir diğer ünlü lezzet Kadayıf Dolmasıdır. Tel kadayıfın cevizle buluşup kızartıldıktan sonra şerbetle tatlandırıldığı bu tatlı, özellikle Ramazan aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Aşotu Çorbası, yoğurt, buğday ve aşotu ile yapılan besleyici bir çorba olup soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir başlangıçtır. Erzurum mutfağının en özel tatlarından biri de Lalangadır. Osmanlı mutfağında da yer alan bu krep benzeri lezzet, kahvaltılarda sıkça tercih edilir. Ayrıca Hingel adı verilen Erzurum mantısı da yoğurt ve tereyağı ile servis edilerek damakları şenlendirir. Erzurum’un mutfağı, geleneksel Anadolu lezzetlerini kendine has yorumlarıyla sunar. Eğer yolunuz düşerse bu eşsiz tatları denemeden dönmeyin!