Malzemeler

Bir kilo taze barbunya,iki tane soğan,iki tane havuç,bir çay bardağı zeytinyağı,iki tane domates,tuz, maydanoz

Yapılışı

Barbunyaların içini çıkarıp yıkayın üzerini örtecek kadar suyla bir taşım kaynatın. Ateşten alın boyalı suyunu süzün. Bir tencereye yağı, doğranmış soğanı , kazınmış dörde bölünmüş bir santimlik verev kesilmiş

 havuçları koyun.

Ateş üzerinde hafif öldürüp , kabukları soyulmuş fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri koyup hafifçe kavurun.Üç bardak suyu ve haşanmış barbunyaları koyun.

Orta hararetli ateşte barbunyalar yumusayincaya kadar pişirin.

Suyunu çekerse kafi miktar su  koyun.

İnmesine yakın tuzunu koyun.

Kafi miktar sulu olarak ateşten alın.

Servis tabağına alın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.