Malzemeler beşyüz Gr kıyma,

iki dilim ekmek,birtane soğan,üç yumurta, üç dört tane patates,üç kaşık tereyağı, bir yumurta, iki kaşık süt, tuz,karabiber

Yapılışı

iki defa çekilmiş etin içerisine

ıstılmış ve ufalanmış ekmek içini,

rendelenmiş soğanı, iki yumurtayı, tuzu,

karabiberi koyup iyice yoğurun.

Etten yumurta büyüklüğünde parçalar alıp oval şekle getirin. Tam ortalarını iyice çukurlaştırın birtepsiye dizin.

Üzerine iki kaşık tereyağı koyun

yüz elli derecede fırında yirmibeş

dakika pişirin.

Diğer tarafta patatesleri haşlayıp iyice ezerek püre yapın. Ezilmiş patatesleri bir tencereye koyun üzerine bir kaşık tereyağı, bir tane yumurta ,iki kaşık süt ,tuz, karabiber koyup karıştırın. Sonra bu püreden kaşıkla alıp tenceredeki köftelerin çukur kısmına iyice doldurun. İki kaşık salçayı bir çay bardağı suda ezerek tepsideki köftelerin üzerine dökün. Sonra orta hararetli fırında üzeri pembemsi bir hal alınca kadar pişirin. Pembemsi olunca servis tabağına şeklini bozmadan alın.