Malzeme

Bir tane koyun ciğeri,

İki çay fincanı un ,İki dış sarımsak , bir defne yaprağı,bir demet maydanoz, tuz, kırmızı biber,bir buçuk kilo arpacık soğan ,bir havuç ,iki domates, iki kaşık tereyağı

Yapılışı 

Ciğerleri yıkayıp kuruladıktan sonra kuş başı 

 doğradıktan sonra unlayın.  

 Bir tencereye iki kaşık tereyağı koyup eritin. Ciğerleri koyup kapağını kapatın.

Yüksek ateşte ara ara karıştırarak suyunu çekinceye kadar kavurun.Sonra içine doğrayıp haşladığınız havuçları ekleyin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı, defne yaprağını, tuz ,kırmızı biberi koyun beş dakika kavurun . Kabuğu soyulmuş  domatesleri fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri içine koyun. Bir iki dakika karıştırın ciğerlerin üstünü kapatacak kadar su koyun.Bir kaç taşım kaynatın ocağı kısın.

Pişirin tabağa alın üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.