Kaplanmış pirzola malzemeler

Bir kilo koyun veya kuzu pirzolası,

dört yumurta ,elligr kaşar peyniri,

üç dört tane patates, İki kaşık un

Yapılışı

Pirzolaları tuzlayıp biberleyiniz.

Bir kaşık yağı tavaya koyup eritin,

pirzolalari ilave edip hafifçe pişirin.

Patatesleri yıkayıp harşlayın.

Kabuklarını soyup ezin.Patateslere rendelenmis kaşar peyniri, iki kaşık un, biraz tuz, karabiber ilave edin .

Bu karişim soğuyunca dört yumurta kırıp 

yoğurt kıvamında bir karışım elde edin.

 Yumurta az gelirse biraz su koya bilirsiniz.

 Kalan yaği bir tavaya koyup eritiniz.

 Hafif pişirdiğiniz pirzolalari bu karisima 

 Bulayıp yağda kızartın. Her iki tarafı pembelesinceye kadar kızartın. Kağıt serilmiş tepsiye çıkartın. Yağı sürüldükten sonra tabağa alın.