Malzemeleri

2 adet ayva

3 su bardağı su

3 adet yıldız anason

2 su bardağı baldo pirinç

3 yemek kaşığı tereyağı

1 avuç taze reyhan (kuru da olur ama taze kadar lezzetli olmaz )

Yarım su bardağı pekmez

Yapılışı

Pirinci 1,5 su bardağı sıcak su da 30 dakika bekletin. Daha sonra pirinci süzün ve durulayın. Ayvaları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın sonra ayvalardan incecik halkalar kesin. Ayvaları tencereye düzgün bir şekilde dizdikten sonra elinizle bastırın ve biraz yumuşatın. Sonra yıldız anasonu ve suyu ekleyip ocağın altını yakın ve ayvalar yarı pişene kadar ağzı kapalı bir şekilde pişirin. Ayvalar yarı pişence pirinci ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Pirinç pişmeye yakın tereyağı ve reyhanı ekleyin ve ocağın altını iyice kısıp pişirmeye devam edin. Pirinç pişince pekmez ilave edin ocağın altını açın ve tencerenin kapağını kapatmadan pirinç pekmezi çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.