Herkese merhabalar yeni blogumla karşınızdayım🎈

Bugün sizlere herkesin merak ettiği Azerbaycan mutfağından bahs etmek istiyorum.Ben yemeklerin tadına baktım hakikaten de muhteşem☺️.O zaman başlayalım.

Azerbaycan Mutfağı, Anadolu Türk mutfağıyla bir çok yönden ortak özelliklere sahiptir. Azerbaycan’da özellikle etli, sebzeli ve hamur işli yemekler beslenme kültürlerinin temelini oluşturuyor. Çorba ve pilav çeşitlerinin büyük bir zevkle tüketildiği Azerbaycan mutfağında, farklı tariflerle yapılan 100 çeşitten fazla pilav türü bulunmaktadır.

Gelişmiş yemek kültürleriyle 100 farklı pilav yapılan ülkede, dolma ve sarmanın da 30’dan fazla türü damakları şenlendiriyor.

Azerbaycanın meşhur yemekleri

2)Sizlere Şeki Pitisinden bahs etmek istiyorum.Azerbaycanda bir çok yerde Piti yiyebilirsiniz.Ama Azerbaycan’nın Şeki ilinde yapılan Pitiyi dünyanın hiçbiryerinde yiyemezsiniz eminim buna.Ben tadına baktım ve sadece muhteşem.Piti özel güveçte içeriği Kuzu eti,erik kurusu,patates,nohut,ve baharatlar var.Fırında 7-8 pişirilmesi gerek.Azerbaycana gittiğinizde mutlaka Şekiye gidin ve oranın meşhur Pitisinin tadına bakın bendem sizlere tavsiye. https://youtu.be/-hwzmgm2lss

3)Levengiden bahs etmesek olmaz.Levengi özellikle Lenkeran ilinde tandırda yapılan bir yemektir.Levengi yemeğini isteğe göre hem balık hem de tavukla yapmak mümkün. Balık veya tavuğun içi öğütülmüş ceviz, salça ve soğanlı karışımla doldurulur ve tandırda pişirilir.Çok lezzetli bir yemek.https://youtu.be/xZSDL7fcwfk

4)Düşbere bir çorba çeşididir.Bakü’de oldukça meşhurdur. İsteğinize göre kıyma veya peynir koyarak pişirebileceğiniz Duşbara’nın şeklinin yuvarlak olanı makbul. Bu mantı gibi olan karışım çorba kıvamına gelen bir başka karışımın içine eklenerek eşsiz bir Bakü yemeğini oluşturuyor.

Biraz da sizlere tatlılardan bahs etmek istiyorum.Azerbaycan halkı aşırı tatlı tüketiyor ben bunu fark ettim.Çay sofralarında tatlı yada mutlaka reçel olması gerek.Bunu gördüğümde çok şaşırdım😅.Sizlere tatlılardan bahs etmeye başlayayım https://youtu.be/CqB1ReE36pA

1)Şekerbura: Yumuşacık bir tatlı olan şekerbura özel günlerden en güzeli olan Nevruz kutlamaları için yapılıyor ve dağıtılıyor. Fındıklı ve şekerli oluşuyla yemek üzerine de yenilebilecek hafif bir tatlıdır.

Bakü’de bu birbirinden güzel tatları deneyebileceğiniz belli başlı mekânlar ise şu şekilde;

● Nargiz Restoran

● Sehirli Tendir

● Art Club Restoran

● Elvet Steakhouse

● Dolma Restoran

2)Bakü Baklavası: Yine bizim baklavamızın usulü gibi açılıp, şerbet katılsa da Bakü Baklavası’nın içerisine safran katılıyor. Bu değişik tadı yemeden geçmeyiniz. https://youtu.be/oTrITDVsjlE

3)Qoğal: Nevruz bayramına özel bir hamur işi. Tatlı ve tuzlu olarak ayrılır. İnanışlara göre Nevruz bayramının son salı gecesi gelinlik yaşında olan kızlar yatmadan önce tuzlu qoğal yerler ve rüyasında gördüğü ona su veren kişiyle gelecekte evleniceklerine tabir edilir. https://youtu.be/OKpvLaN9FwM

 

4)Badambura Benim Azerbaycan’da Şekerburadan sonra en çok sevdiğim tatlılardandır yapılması biraz zor olsada ama aşırı güzel bir tatlı mutlaka deneyin. https://youtu.be/XFcUkLVyY4U

Bugün sizlere kısaca Azerbaycan yemeklerindem bahs ettim tabikide yemekler burda bitmiyor inşallah bir sonrakı bloglarımda diger meshur Azerbaycan yemeklerinden de bahs edicem.Herbirinin sonuna youtube linki ekledim inşallah hoşunuza gitmiştir.İyi okumalar yorumlarınızı beklerim😊